食べ物

◆ 新さんまの刺身 または あぶり　【1,200円(税込)】
鮮度そのままにお刺身で。または軽く炙って香ばしさを引き出して。旨みと秋の香りを堪能できます。

◆ 新さんまの塩焼き　

【1,200円(税込)】
香ばしい皮とふっくらとした身、

定番の焼き魚も価値観が別格。

◆ さんませんべい　【650円(税込)】
骨ごとスライスして、パリッとせんべい風に揚げました。おつまみにぴったり！

◆ 新さんまのにぎり（2貫）　

【720円(税込)】
新さんまを握り鮨に。薬味との相性も良く、旬の味を楽しめます。

◆ 新さんまの梅入りなめろう茶漬け　【1,050円(税込)】
熱々の出汁でさらりとお茶漬けに。〆におすすめの一品です。叩く梅干しは 母が心を込めて作っている手作りの梅干し です。

秋刀魚が大きく、豊漁となっている主な理由

1. 黒潮大蛇行の終息と冷たい海流の回帰

長らく続いていた「黒潮大蛇行」が終息したことで、親潮が沿岸に入りやすくなり、北海道近海などに冷たい海水が戻ってきました。この冷たい海はサンマが好む環境で、この変化が豊漁と魚体の成長に好影響をもたらしています。  

2. 餌（プランクトン）の豊富さ

冷たい海に入る親潮にはプランクトンが豊富に含まれており、サンマの成長を促進。特に2025年はこの影響で、例年より脂がのり、サイズも大きくなったと考えられています。    

3. 「奇跡のサンマ」と評価されている

今年は大きく脂ののった良質な個体が多く水揚げされ、専門家の間でも「過去10年で最良」と評されるほどです‼

確かに10年前に取れていたサイズですね(^^♪