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🌼 春の菜ノ花
🧀 菜ノ花のチーズオムレツ
いちから仕込んだ自家製ベシャメルを合わせた、菜ノ花のオムレツ。
とろりとしたコクと、春のやさしい味わいをお楽しみください。
850円（税込）
🥬 菜ノ花のおひたし
または
🌶 菜ノ花のからし醤油和え
600円（税込）
旬の菜ノ花をさっと湯がき、素材の持ち味をそのままに。
または、ほどよい辛みが心地よいからし醤油仕立てで。
🥘 菜ノ花と法蓮草のベーコングラタン
850円（税込）
菜ノ花と法蓮草の彩りに、香ばしいベーコンの旨み。
まろやかなコクが広がる、春のあたたかい一品です。
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三陸 特選かきフライ（3ケ)
1,400円（税込）
🦪 牡蠣料理のご案内 🦪
🍽 かきフライ
［ミニ盛り］2ヶ 980円（税込）
「3ヶでは少し多い」という方のために、
食べやすいミニ盛りをご用意しております。
外はさくっと軽やかに、
ひと口ごとに広がる牡蠣の旨み。
最上級の牡蠣を丁寧に下処理し、衣は軽やかに仕上げました。
中はふっくらジューシー、素材の味を大切にした季節の一品です。
🔥（自家製）牡蠣のくんせいオイル蒸し
800円（税込）
一度焼いて香ばしさを引き出した牡蠣を、
自家製の燻製オイルでやさしく蒸し上げました。
※こちらは冷製でのご提供となります。
焼きの旨みと燻製の香りが重なり合う、奥行きのある味わいです。
🌿 かきと大和芋の磯辺揚げ
1,100円（税込）
牡蠣を芯に、とろろ状の大和芋をまとわせ、
海苔で包んで揚げた磯辺仕立て。
外はさくっと、中はもっちりとした食感が楽しめます。
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🌿 旬の本鰆(ほんさわら)料理
🐟 本鰆の西京焼き
旬の本鰆を、西京味噌で丁寧に仕込みました。
やわらかな甘みと、ふっくらとした身の旨み。
🍶 純米酒とゆっくり楽しみたい一皿です。
通常 1,380円（税込）
ハーフ（70g）680円（税込）
🐟鰆の塩焼き
素材の旨みをシンプルに味わう一皿。
通常 1,250円（税込）
ハーフ（70g）650円（税込）
🐟春雪焼き（しゅんせつやき）
70g 880円（税込）
手作りベシャメルにざっくり豆腐を合わせ、
残雪を思わせるやさしい味わいに。
🐟本鰆のおろし煮
1,350円（税込）
だしの旨みが広がる、
かぶのおろしで仕立てた、やさしい味わいの一皿です。
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「和と創作の料理」
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