WEB予約はこちら

お問い合わせ

045-545-1188

(予約受付時間16:30~24:00)

TEL
コンセプトコンセプト

コンセプト

Concept

TOP

>

コンセプト

​​​​​​​

   選び抜いた食材で
  家庭的な和食の店。

​​​​​​​


           日常の中の

     小さなご褒美



一級品を安価提供

選び抜いた一級品を、気軽に楽しめる和食居酒屋​​​​​​​

🍽 当店のコンセプト

🐟 市場で選ぶ旬の食材

店主自ら市場へ足を運び、
5〜6軒の仲買との信頼関係のもと
旬の食材を選び抜いて仕入れています。

その日いちばん良いものを見極め、
四季の美味しさを一皿に。

🍳 すべて手作りの料理

当店の料理は すべて手作り。

素材の持ち味を活かし、
毎日食べても飽きない
やさしい味わいの和食を大切にしています。

🍶 味の土台は「だし」

いけのやの味を支えるのは
料理の要となる だし。

日本で唯一、
有機で造られている白だし
愛知県から取り寄せています。

だし汁としてはもちろん、
料理の味を整える “補いのだし” としても使用。

美味しさだけでなく、
食後の心地よさも大切にしています。

🍽 100品以上の豊富なメニュー

旬の鮮魚を中心に

〔刺身〕〔焼き魚〕〔煮魚〕
季節の野菜料理
鶏・豚・牛の肉料理
ご飯ものまで

常時100品以上。

“一通り選べばコースになる”
メニュー構成で

お好みに合わせてお楽しみいただけます。

🏠 落ち着いた店内

店内は静かで落ち着いた空間。

お一人様のお食事
ご友人やご家族との時間
大切な方との会食にも
気兼ねなくご利用いただけます。

お酒を飲まれない方でも
料理を主役に楽しめる
和食居酒屋です。

🍽 当店のコンセプト

🐟 市場で選ぶ旬の食材

店主自ら市場へ足を運び、
5〜6軒の仲買との信頼関係のもと
旬の食材を見極め、仕入れています。

四季の味わいを、
一皿一皿に。

🍳 すべて手作りの料理

素材の持ち味を活かし、
毎日食べても飽きの来ない和食を大切にしています。

料理屋で培ってきた調理技術を、
一人でも多くの方に味わっていただき、

手作りの料理を通して、
食べる喜びを感じていただけたら嬉しく思います。

🍶 味の土台は「だし」

料理の要となる「だし」。

日本で唯一、
有機で造られている白だしを取り寄せ、
料理の味の土台として大切に使っています。

だし汁としてはもちろん、
料理の味を整える
“補いのだし”としても活用しています。

美味しさだけでなく、
食後の心地よさも大切にしています。

週に2、3回来ても飽きの来ない店
週に2、3回来ても飽きの来ない店週に2、3回来ても飽きの来ない店

🍽 いけのやの料理

旬の鮮魚を中心に、

〔刺身〕〔焼き魚〕〔煮魚〕
季節の野菜料理
鶏・豚・牛の肉料理
ご飯ものまで。

常時100品以上の料理をご用意しております。

その日の気分やお好みに合わせて
自由に料理を選びながら
食事をお楽しみいただけます。

週に2〜3回ご来店いただいても、
飽きの来ない料理を心がけています。

また、前菜から主菜、締めの一品まで
自然と組み立てられる
一通り選べばコースになる
メニュー構成も特徴です。

しっかり食事を楽しみたい日も、
軽く一杯楽しみたい日も。

その日の気分に合わせて
自由にお楽しみいただけます。

一通り選ぶとコース料理となるメニュー構成
一通り選ぶとコース料理となるメニュー構成一通り選ぶとコース料理となるメニュー構成

🍴 前菜から主菜、締めの一品まで、
自然と流れが生まれるメニュー構成。

しっかり楽しめる料理から、軽めの〔ミニ盛り〕まで、
その日の気分やシーンに合わせて

自由に組み立てられます。

お仲間との食事や、大切な方との記念日など、
少し特別な時間にも寄り添えるお料理。

気取らず、それでいて満足感のあるひとときをお届けします。

環境への取り組み
環境への取り組み環境への取り組み

当店では
日々の営業の中でできることから
環境にやさしい取り組みを心がけています。

〔ミニ盛り〕や
〔ハーフサイズ〕の

メニューをご用意し、

お客様の「ちょうどいい量」で
料理を楽しんでいただくことで
食材の無駄を減らす工夫をしています。

大きなことはできませんが、
小さな積み重ねを大切にしながら

少しでも
環境にやさしいお店でありたいと考えています。

常時100種類以上のメニューを取り揃えている
常時100種類以上のメニューを取り揃えている常時100種類以上のメニューを取り揃えている

直接市場で買い付けをした鮮魚を中心に、定番料理、季節の創作和食と取り揃え、100種類以上のラインナップをご用意しております。


焼酎蔵でしか作れない「和食に合うウィスキー」を使ったハイボールや、健康に配慮した「無添加、無香料のシークワーサーサワー」などの珍しいお酒や、また焼酎(麦・芋・米)や食事に合わせた日本酒の取り扱いも多数ご用意ございますので、季節の味覚を楽しみながら、お酒と共に至福のひとときをお過ごしいただけます。

お問い合わせフォーム

Contact

お問い合わせ