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045-545-1188
（予約受付時間16:30～24:00）
店舗案内
Store guide
店舗情報
Store info
店舗名
「和と創作の料理」いけのや
所在地
〒223-0053 神奈川県横浜市港北区綱島西4丁目12-8
プライムハウス 井川1Ｆ
▼ 最寄り駅からのアクセス
東急東横線 綱島駅より1.2㎞ (徒歩 15分)
市営地下鉄グリーンライン 高田駅より950ｍ(徒歩 12分)
設立
2010年9月に創業 （2014年に同地域に店舗移転）
代表者
池田 光昭
営業時間
17:30～25:00 (L.o. 24:00)
月曜定休
席数
全20席 （カウンター8席・座敷３テーブル12席）
決済方法
【クレジットカード】
VISA、マスター、JCB、アメックス、DINERS、Discover、銀聯
【クレジットカード タッチ決済】
VISA、マスター、JCB
【コード決済 スマホ決済】
PayPay、d払い、楽天Pay、auPAY、メルペイ、Alipay、WeChatペイ
設備
Free wi-fiを常設
備考
当店は手作りで調理している為、お料理の内容によってご提供の順番が前後する場合がございます。
また、お席のご予約時に予めお料理を伺っている事があり、先にお越しになられご注文頂いたお料理をお待たせしてしまう場合がございます。ご予約状況にもよりますが、 18時～21時がピークタイムとなる比率は高めとなっております。
美味しいお料理を色々楽しんでいただきたい‼ただその一心で日々食材と向き合って取り組んでおります。しかしながら、大混雑時におきましてはそうともいかず、大変お待ちになることがございます。＊忘年会シーズンに起こりがちです。 どんな店内状況でも手を抜かず調理しておりますので、ご理解いただけますと幸いです。
代表者からのメッセージ
Message
いつもいけのやをご愛顧いただき、ありがとうございます。
いけのや店長の池田です。
当店では、「旬」というものを非常に大事にしております。
昨今の気象状況の変化により、今までの「旬」の概念が当てはまらない事が増え、「この季節においしいはずのお魚が今年はあまり…」などという事もしばしば聞かれるようになりました。
そんな今でも、当店でお食事をされる皆様には新鮮でおいしい「旬」の食材を食べてもらいたいと、市場に出向き、目で見て、触って、実際においしいものを自ら買い付け、提供をしております。
また、環境問題への取り組みを何かできないだろうかと日々考えており、ミニ盛りメニューをご提供するなど、食品ロスを減らすサービス提供を行っております。
「真空調理法」を考え出すなど、常日頃から「純粋にお客様に美味しい料理を提供できるように」と、サービス内容の向上を目指しておりますが、今後も日々探求を続けることで、ご来店くださった皆様に「来てよかった」「おいしかった」と喜んでいただけるよう、努めてまいります。
池田 光昭
料理店を経営していた両親の影響により、10歳ごろから料理を始める
両親のお店を手伝いながら育っていたこともあり、中学校卒業の頃からいつか両親と一緒に働けないかと思い、料理の道を志す
高校では経理の勉強を行い、その後調理師専門学校へ進学
専門学校に講師として来ていた師と出会い、17年間和食職人として料理を勉強
36歳で独立、開店に至る
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「和と創作の料理」
いけのや
045-545-1188
（予約受付時間16:30～24:00）
神奈川県横浜市港北区綱島西4丁目12−8
プライムハウス 井川1Ｆ
©︎ 2023「和と創作の料理」いけのや